La Brugse Zot blonde a une couleur dorée et un arôme fruité et épicé de houblon. Le goût est sec, légèrement amer avec un caractère complexe de touches citronnées. La bière est brassée avec 4 différentes sortes de malt et 2 variétés aromatiques de houblon qui lui donnent un goût unique. Grâce à la refermentation en bouteille la bière profite d’une plus longue conservation naturelle. Brugse Zot est une bière vivante avec une évolution de goût.

Cette bière a obtenu récemment plusieurs prix à des compétitions internationales, entre autres la médaille d’or au World Beer Cup.