Cuvée Prestige Extra-Brut

Vinification

Vendanges manuelles

Fermentation alcoolique et malolactique en cuves inox thermorégulées

Vieillissement en caves à température maîtrisée

Assemblage 70% Pinot Noir – 30% Chardonnay

Dégustation

Le visuel est joli avec une robe or pâle et un cordon de bulles persistant.

Le nez est expressif et mêle puissance et élégance. On distingue un côté floral (aubépine) et un côté fruits mûrs (pomme et la poire).

Des notes d’agrumes et d’amande fraîche viennent compléter cette palette olfactive.

En bouche c’est un pinot élégant avec une belle attaque et une belle présence.

On retrouve le côté désaltérant et fruité avec la pêche blanche.

Après aération, des notes de réglisse apparaissent.

La finale est sur le vin. Température de service autour de 8° à 10° C

Conditionnement Bouteille (75 cl)