FOCUS MILLÉSIME 2017
Les particularités climatiques du millésime
2017, un millésime rare, éprouvant et hétérogène.
•Face aux terribles épisodes de gelées qui ont touchés la majeure partie du vignoble Bordelais, les Grands Terroirs du Château Beychevelle ont démontré tout leur potentiel.
•Surplombant la gironde, protégées par ce cours d’eau bienveillant, les vignes du Château Beychevelle ont bénéficié d’un micro-climat unique qui les épargna du gel.
•Le reste de la saison se déroula sous une météorologie tempérée, caractéristique du climat océanique et propice à la bonne maturité des raisins.
La conduite du vignoble
•Culture raisonnée de la vigne
•Aucun herbicide utilisé
•Production certifiée ISO 14001
La vinification et l’assemblage
•Cuvier parcellaire
•Encuvage par gravité – pigeage et remontage
•Fermentation à basse température et durées de macération plus courtes pour exprimer au maximum les composantes aromatiques fruitées du vin
•Elevage de 12 mois en cuves et barriques de chêne Français

DATES DES VENDANGES
Du 18 septembre au 3 octobre
L’ASSEMBLAGE
46% Merlot
48% Cabernet Sauvignon
4% Cabernet Franc
2% Petit Verdot
LES TERROIRS
Graves garonnaises sur des sous-sols gravelo-argileux

L’AVIS DES TECHNICIENS
En 2016 Château Beychevelle se dote d'un nouveau cuvier très performant. Moderne et innovant, ce nouvel outil technique permet au vignoble du Château Beychevelle d'exprimer tout son potentiel. Chaque vigne trouve sa place dans ce "Cuvier-parcellaire". Les vins du Château Beychevelle s'étoffent désormais de nouvelles dimensions : Des lignes plus précises, une envergure plus large, un touché soyeux et volupteux enrobent une puissance décuplée et maîtrisée. En alliant, innovation et tradition, Château Beychevelle démontre son savoir-faire "Haute coûture".

GARDE ET SERVICE

17 °C
4 à 10 ans
2 heures

NOTES DE DÉGUSTATION

Fruité et fraîcheur sont les principales caractéristiques d’Aspirant de Beychevelle. Une bouche harmonieuse, s'égaie à l'aide de quelques notes épicées et de subtils tanins.

ACCORDS METS & VINS
Un tournedos de veau ou une côte de boeuf grillée sur le sarment.
Fruité et fraîcheur sont les principales caractéristiques d’Aspirant de Beychevelle. Une bouche harmonieuse, s'égaie à l'aide de quelques notes épicées et de subtils tanins.