Perché sur un promontoire dominant le vignoble, le château du Bousquet arbore fièrement sa superbe demeure de pierre flanquée d'un magnifique colombier. 

Cette remarquable propriété qui fut acquise en 1960 par la famille Castel, affiche un passé déjà glorieux.

Dès le XVIIe siècle, les vins que l'on y produisait s'étaient distingués en se classant parmi les trois premiers crus du vignoble de "Bourges".

La propriété s'étend sur 70 hectares dont 64 hectares de vignes dont la densité atteint aujourd'hui 6 500 pieds. L'encépagement d'une belle diversité affiche 60 % de Merlot, 30 % de Cabernet Sauvignon, 5 % de Cabernet Franc et 5 % de Petit Verdot. 

Le vignoble du Château du Bousquet bénéficie de superbes coteaux argilocalcaires profonds qui apportent fraîcheur et irrigation dans les périodes les plus caniculaires. Des conditions d'ailleurs particulièrement adaptées au style des vins du Château du Bousquet, sur un fruit frais et croquant.