BORDEAUX CH LANDE DE BERTIN


BORDEAUX CH LANDE DE BERTIN

Référence: 5571

En stock

4,00 / bouteille(s)

Prix TTC,


6 bouteille(s) = 24,00 €


6 bouteille(s) = 24,00 €

SUPERFICIE : 6 hectares

PRODUCTION : 40 000 Bouteilles

SOL : plateau Argilo-limoneux

TECHNIQUES CULTURALES : Effeuillage et éclaircissage des ceps, maîtrise de la vigueur, enherbement dans les allées, lutte raisonnée et respect de l’environnement.

DENSITE DE PLANTATION : 5000 pieds / hectare : 2m / 1m

ENCEPAGEMENT : Merlot 70 %, Cabernet Franc 30 %

VINIFICATION : en cuve inox, stabulation à froid au début de l’encuvage, sélection de souches de levure, maîtrise des températures, macération 2 à 3 semaines.

ELEVAGE : cuve inox LE VIN : est un bordeaux rouge fruité, léger, très fondu en bouche. Il est parfait pour une consommation de tous les jours. C'est un vin facile à boire.

GARDE : 2 à 3 ans

POUR L’APPRECIER : il est préférable de le servir plutôt frais à 13-14°

ACCORDS : 

Entrées

Avocat
Escargots petits gris
Gougère
Saumon fumé
Soufflé de jambon
 

Charcuterie

Charcuterie
Jambon à l'os
Jambon Alexandria
 
Fruits de mer

Buisson d'écrevisses
Cocktail de crabes
Gravettes d'Arcachon à la Bordelaise
Homard au confit d'oignons
Homard grillé
Huîtres creuses de Bretagne
Langouste
Moules marinières
Pâtes aux moules
 
Poissons

Grenadins de lotte à la Portugaise
Lamproie à la Bordelaise
Merlans à la julienne de légumes
Merlans au vin blanc
Poisson grillé
Poissons en sauce
Rougets marinés à la Niçoise
Sole à la meunière
 
Volailles et Lapin

Poulet Basquaise
Poulet Marengo
Turban de volaille
 
Gibiers

Gibier
Perdreaux au lait
Pigeonnaux à la printanière
Pigeons aux petits pois
 
Viandes blanches et rouges

Carré d'agneau au pain d'épice
Gigot froid à la mayonnaise
Rognons de porc
Rôti de porc froid
Sauté d'agneau
Steak grillé
Steak tartare
Tendrons de veau chasseur
Tripes à la Catalane
 
Plats et légumes

Beignets d'aubergine
Brandade de morue
Cannellonis
Couscous à la viande
Couscous à la viande
Couscous au poulet
Croque Monsieur
Fondue Bourguignonne
Fondue Savoyarde
Gnochi
Gratin de courgettes
Pot au feu
Purée d'oseille
 
Fromages

Brie de Meaux ( fromage de vache d'Ile de France )
Brousse ( fromage de brebis de Provence )
Camargue ( fromage de brebis de Provence )
Cantal ( fromage de vache d'Auvergne )
Carré de l'Est ( fromage de vache de Lorraine et Champagne )
Chavignol ( fromage de chèvre du Berry )
Edam ( fromage de France )
Fourme d'Ambert ( fromage de vache d'Auvergne )
Fromage de chèvre
Gouda ( fromage de vache de France )
Gruyère
Pont Lévêque ( fromage de vache de Normandie )
Reblochon ( fromage de chèvre de Savoie )
Saint Paulin ( fromage de vache de France )
 
Salades

Laitue braisée à la moelle
Salade d'araignées de mer
 
Oeufs

Oeufs en meurette
Omelette de courgettes

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