BORDEAUX SUPERIEUR AOC

SUPERFICIE : 15 hectares

PRODUCTION : 95 000 Bouteilles

SOL : plateau  Argilo-limono-sableux

TECHNIQUES  CULTURALES :

Effeuillage et éclaircissage des ceps, maîtrise de la vigueur, enherbement et travail du sol 1rang sur deux., lutte raisonnée et respect de l’environnement.

DENSITE DE PLANTATION : 5000 pieds / hectare :  2m / 1m

ENCEPAGEMENT : Merlot 70 %,  Cabernet Sauvignon 30 %

VINIFICATION : en cuve inox, stabulation à froid au début de l’encuvage, sélection de souches de levure, maîtrise des températures, macération 3 à 4 semaines.

LEVAGE : cuve inox et fût de chêne, puis assemblage (le vin a séjourné au moins 6 mois en fût de chêne).

LE VIN : La cuvée "Tradition" du Château LA GALANTE

est un  vin rouge brillant, à la robe rubis foncée; son nez est

marqué par des arômes de fruits rouges surmûris, d'épices et de

 vanille; il reste souple, fondu et bien présent en bouche.

GARDE : 4 à 7 ans

POUR L’APPRECIER : il est préférable

de le décanter en carafe 6 heures avant le

repas, et de le servir à 17-18° environ.