■Terroir

100% Chardonnay, vieilles vignes de 50 ans en moyenne implantées sur des hauts de coteaux. Sols calcaires et marneux du Bajocien.

■Vinification - Elevage

Vinification minutieuse en cuve inox. Fermentation alcoolique puis malolactique. Elevage sur lies fines.

■Dégustation

Robe jaune aux reflets or, brillante et limpide. Nez franc, frais, qui mêle les agrumes et les fleurs blanches.

Belle bouche, ronde, suave, équilibrée. Jolie fraicheur aromatique sur des saveurs acidulées. Finale persistante.

Un vrai Viré Clessé!!

■Accord mets et vin

Servir frais vers 10°C sur un filet de rouget aux tomates confites, des langoustines juste poêlées, une côte de veau aux petits légumes de printemps.

Le petit plus….

Ce millésime est lauréat du Burgondia d’or 2011.