CHÂTEAU DE MONTMELAS
Beaujolais-Villages Nouveau 2021
LeChâteaudeMontmelasaétéconstruitauXIVèmesiècle.DomainedesSiresdeBeaujeupuisdesBourbons,ilappartientàlafamilled’Harcourtdepuis1565.LepartenariatentreleChâteauetMommessinestàcejourplusquecentenaire.C’estl’unedesplusbellesdemeuresdubeaujolais,quibénéficied’unterroirexceptionnel.Lesvignesencoteauxs’étendenttoutautourduchâteaudontlestoursmajestueusesdominentles50hectaresdevignoble.
CARACTÉRISTIQUES
Ils’agitdelasélectiondesmeilleuresparcellesaptesàlavinificationenprimeur.Larecherched’unfruitfrancetdroitàl’aidededifférentesméthodesdevinificationpermetderehausserleterroirtoujoursprésentàMontmelas.
Vendangestraditionnellesengrappesentièresfaitesàlamain.Cuvaisonparticulièrementlonguepourlesprimeursde7à9joursafind’extrairecouleuretgras.
NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur:rubisélégantavecdesrefletsviolacés.
Nez:Notesdefruitsnoirsdense.
Palais:Toutenconcentration,lemillésime2020seraaromatiqueetcomplexe.Desnotesfraîchesaccompagnéesdenotesdecerisesnoires,soulignéesparunepointeflorale.Bellefinalearomatiqueetronde.
ACCORDS METS ET VIN
Vinderepas,ilpourraaussiaccompagnerdescharcuteriesoudesfromagesàpâtedure.
Servirentre16et18°C.