6 bouteille(s) = 65,40 €
■Terroir
Vignes enherbées de 50 ans en moyenne,
100% Pinot Noir, exposées Est sur les coteaux.
Sols argilo-calcaires. Rendement 60hl/ha.
■Vinification - Elevage
Eraflage 100%, suivi d’une macération pré-fermentaire
à froid,3 semaines de cuvaison, élevage en fût de chêne
12 mois, fermentation malolactique et mise en bouteille
au printemps 2010.
■Dégustation
Robe rouge, reflets briques, limpide, brillante.
Nez attractif, notes de fruits noirs, léger boisé.
Bouche gourmande, franche, bien structurée.
Retro-olfaction de petits fruits noirs, café, grillé.
Jolie finale , épanouie, riche et persistante.
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■Accord mets et vin
Servir vers 16° sur un lapin rôti en persillade,
un onglet de veau petits légumes , un saint nectaire
fermier.
Conditionnement: 75 , 37,50,150 et 300 cl