CHENIN PRIVILÈGE 2018

Référence: 58109
6,40 / bouteille(s)

Prix TTC,


6 bouteille(s) = 38,40 €


6 bouteille(s) = 38,40 €

« Un Chenin  équilibré, fruité avec de la vivacité »

 

Le Val de Loire, 3ème plus grande région viticole française, représente, de l'Atlantique à la Région Centre, le point d’équilibre entre la douceur et la fraîcheur, la tradition et la modernité. De ces mélanges harmonieux, favorisés par un climat globalement tempéré et des terroirs remarquablement variés et riches, est née la plus grande diversité de vins au monde avec une diversité et une expression des cépages inégalées. Qui d’autre que la Maison Drouet Frères, vinificateur de vins du Val de Loire depuis 1880, serait plus à même de vous faire découvrir une telle palette de cépages dans leurs plus belles expressions ?

Le climat frais de la Loire et la variété des sols magnifient ce cépage. Le profil du sol imprègne fortement le Chenin Blanc : la terre argileuse produit des vins riches et texturés, tandis que la craie et le calcaire offrent des vins vibrants et frais, avec une bonne acidité.

Vous trouverez dans ce Chenin les arômes d’agrumes et de fruits exotiques d’un raisin bien mûr ainsi que la vivacité typique du cépage.

 

Du vignoble à la cave

 

Cépage  : Chenin

Type de vinification et particularités : Nos œnologues apportent un soin particulier à la vinification. Le moût obtenu après le pressurage est laissé pendant une dizaine de jours à basse température au contact des bourbes (résidus de peau, pépins et rafles) pour amener des arômes et de la rondeur au vin. Après le débourbage (élimination des bourbes), la fermentation est conduite à une température relativement haute (18/19°C) pour révéler toute l’expression des notes de fruits exotiques caractéristiques du cépage. L’élevage sur lie apporte gras et rondeur.

Temps d’élevage : 6 mois sur lies.

 

Vignoble

 

C’est dans le Sud saumurois, proche du Vaudelnay que les vignes s’épanouissent. Plantées sur des sols argilo-calcaires, elles bénéficient de conditions optimales à la maturation de raisin de qualité. De par sa structure et sa porosité, le sous-sol crayeux de tuffeau, assure un apport en eau modéré et régulier à la vigne, gage de qualité, qui s’enracine alors en profondeur pour absorber eaux et minéraux nécessaires à son développement. Les parcelles argilo-calcaires peuvent donner des vins bien équilibrés, où l'on peut pousser la maturité tout en gardant une belle acidité.

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