Les épices sont au rendez-vous de cette recette avec un nez marqué par le gingembre frais, accompagné d’une touche presque agrume et mentholée. La pomme Jonagored de vergers nantais confère une belle empreinte fruitée. Le profil aromatique de la macération invite à la
considérer comme un « Spicy » ! Le juste dosage de gingembre (presque confit), mêlé à la gousse de vanille s’intègre à merveille avec notre rhum agricole AOC de Martinique.