NIKKA COFFEY GIN 47°

Référence: MW53383A
44,90 / bouteille(s)

Prix TTC,




Découvrez l'univers de la marque ? Elaboré à partir d’un distillat de maïs et d’un distillat d’orge maltée dans les alambics coffey de la distillerie Miyagikyo, ce gin, produit pour la première fois par la maison Nikka, voit entrer dans sa composition, en plus des baies de genièvre, un grand nombre d’agrumes (yuzu, kabosu, amanatsu, shikuwasa).

Extrêmement parfumé, le premier nez révèle avec une grande acuité le citron vert et la fleur d’oranger. À l’aération, il évolue vers un registre plus laiteux (coco), plantureux (genièvre), épicé (poivre gris, baies roses) et noyauté (abricot). À la fois vive et onctueuse, l’attaque en bouche révèle de nouvelles plantes aromatiques (sauge, verveine). En milieu de bouche, les agrumes et tout particulièrement le citron ainsi que des fruits mûrs (pomme, poire) ont pris l’ascendant avant d’être à leur tour recouverts par des épices fortes (badiane, gingembre râpé). Salivante, la finale procure la sensation de mâcher du bâton de réglisse. Son caractère verdoyant évoque un thé vert et une infusion de menthe. Des oranges amères procurent beaucoup de tonus à l’arrière-bouche.

NOTE DE DÉGUSTATION

  • Couleur : incolore.
  • Nez : frais, original. Le nez place d’emblée sur le devant de la scène de la badiane et du cumin. Seules des notes de sel font penser pour l’instant à un mezcal. Une fois passés ces instants de surprise, du lait d’agave rétablit l’ordre des choses. Puis, à peine arrivée, de la réglisse verte s’efface pour laisser place à des citrons verts et jaunes. L’ensemble fait preuve de beaucoup de dynamisme.
  • Bouche : ample, fine. A son tour, elle sème le trouble en revêtant dans un premier temps d’inhabituelles notes de graine de moutarde et de menthe. Plus encore, le milieu de bouche anisé voit poindre à l’horizon des racines de gentiane. Son amertume est particulièrement salivante. Les ingrédients inhérents au mezcal, c’est-à-dire le sel, le poivre et les agrumes n’arrivent qu’en fin de bouche.
  • Finale : longue, riche. Cette fois, pas de doute possible, nous dégustons bien un excellent mezcal. Des citrons confits et des oranges sucrées côtoient des notes de pomme verte et de fleur de sel. La rétro olfaction est chocolatée et florale (fleur d’agave). Le verre vide, laiteux et herbacé (tabac), révèle également des notes de fond d’artichaut.
  • DÉTAILS DU PRODUIT

  • Type / Sous-type :Distilled Gin / Distilled Gin
  • Marque :Nikka
  • Pays / Région :Japon / Japon
  • Négociant :Embouteilleur Officiel
  • Degré :47%
  • Volume :70cl
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